Dondurma'lar

[angelica]

Fındıklı Dondurma

malzemeler;
3 bardak süt
1 bardak tozşeker
4 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı rende limon kabuğu
3/ 4 bardak kavrulmuş fındık

Yapılışı:
1. Bir tencerede şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı bir telle karıştırın. Sıcak sütü azar azar katıp yedirin. Kaynama derecesine kadar karıştırarak pişirin. Ateşten indirin ve savurarak soğutun. 2. Kıyılmış fındık karıştırıp dondurun..

[Ben_Sen_O]

HaZıRLaDa YiYeK Be :)

[angelica]

BADEMLİ DONDURMA

Malzemeler
1 Litre süt
300 gr tozşeker
200 gr badem
1 Paket vanilya
Hazırlanışı
Bademlerin kabuklarını soyup robottan geçirin.
Robottan geçirdiğiniz bademleri sütle karıştırıp seyrek elekten geçirin.
Eleğin üstünde kalan bademleri tekrar robottan geçirip sütün içine ilave edin.
Süte şekeri de koyarak hepsini ateş üzerinde karıştırarak 10 dakika pişirin.
Ateşten alıp vanilyasını ilave edin ve soğumaya bırakın.
Buz kalıplarına koyarak buzdolabın buzluğunda dondurun.
Ara sıra alıp karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
İstediğiniz donma şekline gelince dondurma kaplarına koyup servis yapın.

[angelica]

DONDURMALI KEK

Malzemeler
3 Adet yumurta
3 Kahve fincanı tozşeker
3 Kahve fincanı un
1 Çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı tereyağı
Hamuru ıslatmak için
1 Çay bardağı süt
Üzerine ve İçine:
Yarım litre dondurma
Hazırlanışı
Öncelikle bir kase yumurta, tozşeker, un, karbonat, tuz, vanilya ve tereyağını bir kaba koyup çırpın. Bu karışımı yağlanmış baton kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin.
Pişen hamuru Ilıkken ortadan ikiye bölün.
Her parçayı süt ile ıslatın.
Bu arada dondurmayı hafifçe eritin.
Baton kekin alt parçasının üzerine dondurmayı sürün.
Diğer parçayı üzerine kapatın.
Kalan dondurmayı kekin her tarafına sürün.
Buzlukta 15-20 dakika bekletin.
Buzluktan alınca dilimleyerek servis yapın.

[angelica]

Bal Kabaklı Dondurma
Malzemeler:
1 bardak bal kabağı püresi
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
2 bardak krema
3/4 bardak kahverengi şeker
5 yumurtanın sarısı
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
1/4 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam taze rendelenmiş muskat
Hazırlanması:
Bir kasede bal kabağı püresini ve vanilya aromasını karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. En az 3 saat, en fazla 8 saat bekletin.
Bir tavada 1,5 su bardağı krema ile yarım su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Orta hararetli ateşte -tavanın kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar- yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu arada yumurta sarılarını, tarçın, zencefil, tuz, muskat, kalan yarım su bardağı krema ve kalan 1/4 su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Şeker erimeye başlayıp karışım özleşene kadar çırpın.
Tavayı ocaktan alın. Yavaşça yarısını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Çırptığınız yumurtalı karışımı tavadaki kremaya ilave edip tekrar ateşin üzerine koyun. Tahta bir kaşıkla, kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar -4 veya 6 dakika- karıştırın. (Karışımın kaynamasına müsade etmeyin.) Muhallebiyi tel süzgeç ile bir kaseye süzün.
Kaseyi buzlu su dolu bir kabın içine oturtup arada karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilınınca kabak püresini muhallebiye ekleyin. Üzerini streçle kaplayıp (streç karışıma değsin ki üzerinin kurumasını engellesin.) buzdolabında en az 3, en fazla 24 saat bekletin.
Karışımı dondurma makinesine koyup kullanım talimatlarına göre çalıştırın. Dondurma haline gelince buzluğa uygun bir kabın içine koyup en az 3 saat, en fazla 3 gün bekletin.

[angelica]

Vişneli Dondurma

Malzemeler


3 Adet çırpılmış yumurta sarısı
1/2 Su bardağı toz şeker
1/2 Su bardağı süt
1/2 Çay kaşığı tuz
2 Su bardağı soğutulmuş krema
3/4 Su bardağı vişne konsantresi


Hazırlanışı

• Yumurtaların sarıları, şeker, süt ve tuzu bir tencerede karıştırın.
• Orta ateşte devamlı karıştırarak üstünde kabarcıklar belirmeye başlayana dek ısıtın.
• Ocaktan alıp, bir kaba koyun.
• Üstünü kapatıp, oda sıcaklığına gelene dek 1-2 saat buzdolabında soğutun.
• Kalan malzemeleri sütlü karışıma katın.
• Buzluğa koyup soğumaya bırakın.
• 2 saatte bir çıkarıp savurarak karıştırın.
• İyice donduğunda servis yapın.

[angelica]

Böğürtlen Şuruplu Dondurma

Malzemeler


1 Su bardağı böğürtlen
4 Çorba kaşığı tozşeker
2 Adet armut
500 gr vanilyalı dondurma
1 Su bardağı krem şanti
Üzerini süslemek için : Krema

Hazırlanışı

• Böğürtlenlerin üzerine 2 çorba kaşığı tozşeker koyup, sulanıncaya kadar bekletin.
• Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Armutlardan birini ince ince dilimleyin.
• Üzerine kalan 2 çorba kaşığı tozşekeri serpin.
• Onlarıda kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Meyveleri soğumaları için bir kenara alın.
• Dondurmayla krem şantiyi karıştırın.
• Bu karışımın yarısını 4 kup bardağı arasında paylaştırın.
• Krem şantili dondurmanın üzeine şekerle pişirdiğiniz böğürtlenleri ve armutları pay edin.
• Kalan dondurmayı da bardaklar aradında bölüştürün.
• Dondurmaların üzerine kalan 1 adet armut dilimleri, döğürtlen, nar taneleri ve krema ile süsleyip, servis yapın.

[angelica]

Krokanlı Parfe (6 Kişilik)

Malzemeler
3 Çorba Kaşığı Konyak
3 Yumurta Akı
7 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
400 gr Kremşanti
100 gr Fındıklı Krokan
300 gr Böğürtlen
6 Kokteyl Kiraz
2 Tatlı Kaşığı Kıyılmış ŞamFıstığı
100 gr Vişne


Yemeğin Tarifi
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Konyakla kanştırıp 1 saat bekletin. Yumurta akı ile 5 kahve fincanı pudra şekerini köpük halini alıncaya kadar çırpın. Kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Vişne ve krokanları ilave edin.
Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın. Kremalı karışımı kalıbın içine dökün. Üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltin. Buzlukta en az 5 saat bekletin.
Böğürtlenleri bir tencerede ısıtıp süzgeçten geçirin. Püreyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın.
Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarıp üzerindeki folyoyu alın. Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabağına 2 çorba kaşığı böğürtlen püresi koyun. İkişer dilim parfe ekleyin. Kokteyl kirazı ve şamfıstığı ile süsleyin.

[angelica]

Pirinçli çilekli dondurma

MALZEMELER
1 su bardağı Amerikan Pirinci
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
250 gr. taze çilek
Süslemek için çikolata parçaları

HAZIRLANIŞI
Pirinci hafif haşlayın ve süzgeçten geçirin. Bir kabın içinde 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, küçük parçalar halinde doğranmış çilekleri ve pirinci karışım koyulaşana kadar karıştırın. Karışımı kaselere boşaltın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Üzerini dilerseniz çikolata rendesiyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

[angelica]

Muzlu Acıbademli Dondurma

MALZEMELER
8 adet acıbadem kurabiyesi
2 paket krem şanti
2 çay bardağı süt
750 gr muz

Sos malzemesi :

60 gr. margarin, eritilmiş
4 kaşık pudra şekeri
2 adet yumurta
4 kaşık kakao
6 kaşık su

HAZIRLANIŞI
Kurabiyeleri ufalayın, muzları ufak parçalara ayırın. 2 su bardağı sütle koyu bir krem şanti hazırlayın ve tümünü karıştırıp, tepsi içine serdiğiniz folyoya yayın. Buzdolabında dondurun. Donduğunda teryüz edip, üzerine mikserde çırtığınız sosu dökün.