Özbek Mutfağı !!

**Defeated** · 22-08-07, 22:57

Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeler:

* 1 adet kuru soğan
* 1 demet maydanoz
* 2 adet havuç
* 250 gr. koyun eti
* Kara biber
* Tuz
* 1 çay kaşığı kekik
* 3 kaşık tereyağı
* 1 bardak iç bezelye
* 5 bardak su veya et suyu
* 2 adet domates
* 3 bardak pilavlık pirinç

Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp bir kaba koyun.
Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak su koyup soğumasını bekleyin.
Suyunu süzüp soğuk sudan geçirip tekrar suyunu iyice süzdürün.
Tencerede yağı eritip pirinci ilâve edin. Biraz kavurup suyunu ekleyip tuz ekin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-5 dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pilavı pişirin.

Ayrı bir tencereye, bir çorba kaşığı tereyağı ve rendelenmiş soğanı koyup kavurun.
Bu malzemeye, kuşbaşı doğranmış etleri ilâve edip biraz daha kavurun. Rendelenmiş havuç ve domatesleri de ilâve edip tuz ve kekik katıp 1.5 bardak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Hafif ateşte pişirin.

Pişmesine 15 dakika kala bezelyeleri ilâve edin.
Doğranmış maydanozları ve kara biberi ekleyip ateşten alın.

Bu etli karışımı, suyunu çekmeye yakın olan pilavın üzerine döküp 5 dakika kısık ateşte demleyin.

sıcak servis yapın.....

afiyet olsun.......

**Defeated** · 22-08-07, 22:58

Buhara Pilavı Tarifi

Malzemeler:

* Tuz
* 2 kaşık kuş üzümü
* 200 gr. Şam fıstığı
* 3 su bardağı et suyu
* 2 fincan sıvı yağ
* 3 adet havuç
* 2 su bardağı Amerikan pirinci

Yapılışı:

İlk hazırlık aşamasında, kuş üzümünü temizleyip ılık suda bekletin.
Sonra, havuçları kazıyıp yıkayın.
Kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve daha sonra da rendeleyin.

Pilavı et suyu ile sade olarak pişirin.
Ve, demlenmeye bırakın.
Rendelenmiş havuç, kuş üzümleri ve Şam fıstıklarını iki fincan sıvı yağda kızartın.
Daha sonra, demlenmiş pilava hazırladığınız karışımı ekleyip iyice harmanlayın.

Sıcak olarak ikram edin.

afiyet olsun.......

22-08-07, 22:57	#1
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	Özbek Mutfağı !! Özbek Pilavı Tarifi Malzemeler: * 1 adet kuru soğan * 1 demet maydanoz * 2 adet havuç * 250 gr. koyun eti * Kara biber * Tuz * 1 çay kaşığı kekik * 3 kaşık tereyağı * 1 bardak iç bezelye * 5 bardak su veya et suyu * 2 adet domates * 3 bardak pilavlık pirinç Yapılışı: Pirinci ayıklayıp bir kaba koyun. Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak su koyup soğumasını bekleyin. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirip tekrar suyunu iyice süzdürün. Tencerede yağı eritip pirinci ilâve edin. Biraz kavurup suyunu ekleyip tuz ekin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-5 dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pilavı pişirin. Ayrı bir tencereye, bir çorba kaşığı tereyağı ve rendelenmiş soğanı koyup kavurun. Bu malzemeye, kuşbaşı doğranmış etleri ilâve edip biraz daha kavurun. Rendelenmiş havuç ve domatesleri de ilâve edip tuz ve kekik katıp 1.5 bardak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte pişirin. Pişmesine 15 dakika kala bezelyeleri ilâve edin. Doğranmış maydanozları ve kara biberi ekleyip ateşten alın. Bu etli karışımı, suyunu çekmeye yakın olan pilavın üzerine döküp 5 dakika kısık ateşte demleyin. sıcak servis yapın..... afiyet olsun....... __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

22-08-07, 22:58	#2
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: Özbek Mutfağı !! Buhara Pilavı Tarifi Malzemeler: * Tuz * 2 kaşık kuş üzümü * 200 gr. Şam fıstığı * 3 su bardağı et suyu * 2 fincan sıvı yağ * 3 adet havuç * 2 su bardağı Amerikan pirinci Yapılışı: İlk hazırlık aşamasında, kuş üzümünü temizleyip ılık suda bekletin. Sonra, havuçları kazıyıp yıkayın. Kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve daha sonra da rendeleyin. Pilavı et suyu ile sade olarak pişirin. Ve, demlenmeye bırakın. Rendelenmiş havuç, kuş üzümleri ve Şam fıstıklarını iki fincan sıvı yağda kızartın. Daha sonra, demlenmiş pilava hazırladığınız karışımı ekleyip iyice harmanlayın. Sıcak olarak ikram edin. afiyet olsun....... __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
İSpanya Mutfağı !!	Defeated	Avrupa Mutfagı	5	20-08-07 20:31
:: İtalyan Mutfağı........	Yayamaz Kayimca	Avrupa Mutfagı	11	25-07-07 15:52
Yemeklerde Osmanlı Kültürü	ÜLKEM	Türk Mutfagı	2	12-01-07 12:47
İspanya Mutfağı -Banana Fritter (Muzlu Tatli)	Yayamaz Kayimca	Türk Mutfagı	0	13-12-06 03:40
İspanya Mutfağı -Bari Usulü Katli Güvec	Yayamaz Kayimca	Türk Mutfagı	0	13-12-06 03:39