İSpanya Mutfağı !!

**Defeated** · 20-08-07, 20:28

İspanya'dan Andalucia Mutfağı - Gazpacho, tapas

Dünyanın sayılı mutfaklarından olan İspanyol mutfağı, güneyine özgü tatlarla karşımıza çıkıyor. İspanyanın Endülüs olarak da bildiğimiz Andalucia bölgesi, kuzey Afrika ve Akdeniz mutfağının bir sentezini oluşturmuş. Deniz ürünleri, "gaspacho"su ve bir kültür klasiği olan "tapas"larıyla farklı lezzet arayanlar için.

Gazpacho nedir?

İspanyol mutfağında sık sık tüketilen ve bir tür soğuk çorba olan gazpacho, özellikle Andaluciada yaygındır.

"Islatılmış ekmek" anlamındaki Arapça bir sözcükten türetilen adı, aynı zamanda da tarih boyunca Araplarla olan etkileşimin bir göstergesidir.

En sık yapılan gazpacho yemeği domates, sirke, sarmısak, zeytinyağı, ekmek içi, soğan, salatalık ile yeşil biberin pişirilmemiş ve ekmek kırıntılarıyla koyulaştırılmış karışımından oluşur. Yağda kızartılmış ekmek parçaları, doğranmış sebze ve katı yumurta ile birlikte servis edilir.

Andalucia'daki Malaga ilinde yapılan ve oldukça özgün bir tadı olan gazpachonun temel malzemesi ise bademdir, ayrıca içine üzüm de konur.

Andalucia (Endülüs) spesiyaliteleri

İspanya'nın en kalabalık yöresi olan Andalucia'nın değişik kesimlerinin kendine özgü spesiyaliteleri vardır. Örneğin kıyılar boyunca deniz ürünleri çeşitleri, Sevillada paella, Cordobada nefis aromalı gaspacho bunların en bilinenleridir. Andalucianın hemen her bölgesinde ise klasik İspanyol içkisi sherrynin yanında öğlenleri sandöviç olarak, akşamları ise ördövr olarak sıcaklı soğuklu, irili ufaklı "tapas"lar sunulur. Andalucia'nın güneyinde yer alan Jerez de la Frontcra bölgesi sherrynin anavatanıdır.Tüm dünyada severek tüketilen sherrynin dört çeşidi vardır. Açık renkli ve sek olanı Fino, koyu ve daha ağdalı olanı Amontilado, hafif tatlı koyu sarı olanı Oloroso, koyu ve tatlı olanı ise Cream...

Andalucia mutfağının özellikleri

İspanyanın güney bölgesini oluşturan Andalucia (Endülüs), uzun yıllar Arap işgalinde kalmasından dolayı, İspanyol mutfağına özgün lezzetler kazandırmış.

Kuzey Afrika ülkelerinin mutfaklarından da çok etkilenen Andalucia mutfağı, bu etkiden dolayı karbonhidrat ağırlıklı besinlerden oluşurken, aynı zamanda da hem Atlas Okyanusuna hem de Akdenize olan kıyıları sayesinde, deniz ürünleri mutfaklarında büyük yer tutar. Buğday, üzüm ve zeytin geleneksel tarım ürünlerini oluşturur. Zeytinyağında yapılan kızartmalar; Andalucia mutfağının tüm dünyada Cocina de los fritos "Kızartma yemekler mutfağı" olarak tanınmasını sağlar. Akdeniz tipi beslenmenin ana malzemelerini oluşturan yumurta, domates, sarmısak, soğan, zeytin ve biber bu mutfakta da bol bol yer alır.

Özgün lezzet: Tapas

Tapas, Andalucianın çerez ve antre olarak servis edilen özgün lezzetidir.

Aperitif saatlerinde, özellikle akşamları barlarda ve lüks lokantalarda içkiyle birlikte yenmesi adettir. Adı "tepa", yani "kapak"tan gelir. Çünkü eskiden İspanyollar sherrye sinek kaçmaması için bardakların üzerlerini "tapas" adını verdikleri ekmek dilimleriyle kapatırlar, alkolü boş mideye içmemek için de bu tapasları yerlermiş. Bu adet zaman içinde bir kültüre dönüşmüş ve tapasların yüzlerce çeşidi oluşmuş.

Günümüzde mini öğün olarak turistlere sunulan tapaslar, çeşitlerine bağlı olarak kimi zaman akşam yemeği yerine de geçer. Ve kırmızı biberle tatlandırılmış jambon kübleri, fasulye piyazı, omlet, sosta pişmiş deniz ürünleri, böbrek sote, kızarmış karides, siyah zeytin, ton balığı, karnabahar salatası, kalamar, biber dolması, acılı salyangoz, mantarlı tavuk gibi yiyeceklerle servis edilir. Bu yiyecekler küçük toprak kaplarda sunulur ve elden ele geçirilerek elle veya kürdanla alınıp tapas eşliğinde yenir. Bu mönüye çoğu zaman da şarap eşlik eder.

**Defeated** · 20-08-07, 20:29

BANANA FRITTER (MUZ TATLISI)

MALZEME:

Un 11 çorba kaşığı (100 gr.)
Tuz 1 çimdik
Yumurta 1 adet
Yumurta akı 1 adet
Süt 6 çorba kaşığı
Toz şeker 1 çorba kaşığı
Rom (Yerine Kanyak da kullanılabilir) 3 çorba kaşığı
Muz (Olgun, dörde bölünmüş) 6 adet
Yağ (Kızartma için)
Tereyağı (Erimiş) 1 kaşık
Pudra şekeri (Servis için)

YAPILIŞI:
Unla tuzu derin bir kaba eleyin. Yumurta ve erimiş tereyağını una katarak sütle karıştırın. Düzgün bir sıvı elde edinceye kadar çırpın. Başka bir kapta toz şekerle rom veya kanyağı karıştırıp içine muz parçalarını atın. Bir kenara koyarak 30 dakika dinlendirin. Derin bir kaba kızartma yağını koyun ve kızdırın. Kızartmadan önce muzları süzün ve fazladan ayırdığınız una bulayın. Yumurta sarısını katılaşıncaya kadar çırpın. Ve hamurun içine katın. Muz parçalarını bu hamura bulayın ve nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kızarmış muzları bir kâğıt peçete üzerine alarak yağını süzün ve üzerine pudra şekeri serperek soğutmadan servis yapın

**Defeated** · 20-08-07, 20:29

BASK USULÜ LİMONATA

MALZEME:

Limon 6 adet
Toz şeker 1 bardak
Sek beyaz şarap 1 şişe
Sek kırmızı şarap 1 şişe

YAPILIŞI:
Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak üç limonun kabuklarını soyun. Bıçak yerine patates soyacağından yararlanabilirsiniz. Limonların kabuğunu soyarken, beyaz kabukları da limon kabuklarıyla birlikte soymamaya dikkat edin. Soyduğunuz limon kabuklarını kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve bir kenara bırakın. Soyduğunuz limonlardan birinin suyunu sıkın, diğerlerini yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Kibrit çöpü kalınlığındaki limon kabuklarını, limon suyunu, şekeri ve limon dilimlerini geniş bir kavanoza doldurun; üzerine iki şişe şarabı dökün ve şeker eriyinceye kadar ağır ağır karıştırın. Limon tadını bırakıncaya kadar arada sırada karıştırarak 8 saat kadar dinlendirin ve soğutun. Uzun limonata bardaklarında buzlu ya da buzsuz olarak servis yapın.

**Defeated** · 20-08-07, 20:30

ÇURROZ (KIZARMIŞ BİSKÜVİ)

MALZEME:

Su 3 bardak
Tuz 1 silme çay kaşığı
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Un 25 çorba kaşığı
Yağ (Kızartma için)
Pudra şekeri (Servis için)

YAPILIŞI:
Suyu, zeytinyağını ve tuzu bir kuşhaneye koyun. Kaynar kaynamaz unu katın. Karışım kuşhanenin kenarlarına yapışmayıncaya kadar tahta bir kaşıkla çırparak karıştırın, sonra ateşten alarak soğutun. Hazırladığınız karışımı kalıp torbasına doldurun ve ağzına yıldız şeklinde bir kalıp takın. Derin bir kaba bolca zeytinyağı koyun. Zeytinyağını 190 dereceye kadar kızdırın (bir lokma ekmek yarım dakikada kahverengi olmalı). Kalıp torbasını sıkarak yıldız kalıptan 15 santim uzunluğunda hamur çıkartın ve kızgın yağın içine atın. Hamuru sık sık döndürerek altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın. Sonra yağdan çıkartın ve kâğıt bir peçetenin üstüne koyarak yağını süzün. Kalıptaki hamurun hepsini kullanın. Kızartma işi tamamlandıktan sonra kızarttığınız hamurların üzerine bolca pudra şekeri serperek sıcak sıcak servis yapın.

**Defeated** · 20-08-07, 20:30

DANA ETİ YAHNİSİ

MALZEME:

Dana eti 1 1/2 kg.
Havuç 200 gr.
Soğan 1 adet
Domates 2 adet
Sarımsak 6 diş
Kırmızı pul biber 1 tutam
Zeytinyağı 4 kaşık
Karabiber 1 kaşık
Kırmızı toz biber 1 kaşık
Defne yaprağı 2 adet
Kekik 1 tutam
Etsuyu 1/2 lt.
Tuz

YAPILIŞI:
1.Eti soğuk suda yıkayarak kağıt havlularla kurulayın. 2. Havuçları, yıkayarak doğrayın. Soğanları soyun ve dörde bölün. Domateslerisoyun; dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı soyun ve doğrayın. Kırmızı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve halka halka doğrayın. 3. Yağı düdüklü tencerede ısıtın daha sonra eti bu yağda kızartın. Havuç, soğan ve sarımsağı etlerin üstüne koyun. Daha sonra malzemenin kalan kısmını da karışıma koyarak et suyunu ekleyin. 4. Tencerenin kapağını kapatarak Pişirme Gösterge Çubuğu II. konuma gelinceye kadar ısıtın. Daha sonra ocağın altını kısarak 30 dakika kadar daha pişirin. Tuzu ekleyin.

**Defeated** · 20-08-07, 20:31

FREZAZ DE ARANJUR (PORTAKALLI ÇİLEK)

MALZEME:

Çilek 1 kg.
Pudra şekeri
Portakal kabuğu (İnce rendelenmiş)
1 adet Portakal suyu (Aynı miktar beyaz şarap da kullanılabilir) 2 portakaldan

YAPILIŞI:
Çilekleri ikiye bölün ve tat vermesi için üzerine pudraşekeri ve portakal kabuğu rendesini serpin. 2 saat süreyle soğutun. Servis yapmadan önce üzerine ya portakal suyu ya da beyaz şarap dökün.

20-08-07, 20:28	#1
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	İSpanya Mutfağı !! İspanya'dan Andalucia Mutfağı - Gazpacho, tapas Dünyanın sayılı mutfaklarından olan İspanyol mutfağı, güneyine özgü tatlarla karşımıza çıkıyor. İspanyanın Endülüs olarak da bildiğimiz Andalucia bölgesi, kuzey Afrika ve Akdeniz mutfağının bir sentezini oluşturmuş. Deniz ürünleri, "gaspacho"su ve bir kültür klasiği olan "tapas"larıyla farklı lezzet arayanlar için. Gazpacho nedir? İspanyol mutfağında sık sık tüketilen ve bir tür soğuk çorba olan gazpacho, özellikle Andaluciada yaygındır. "Islatılmış ekmek" anlamındaki Arapça bir sözcükten türetilen adı, aynı zamanda da tarih boyunca Araplarla olan etkileşimin bir göstergesidir. En sık yapılan gazpacho yemeği domates, sirke, sarmısak, zeytinyağı, ekmek içi, soğan, salatalık ile yeşil biberin pişirilmemiş ve ekmek kırıntılarıyla koyulaştırılmış karışımından oluşur. Yağda kızartılmış ekmek parçaları, doğranmış sebze ve katı yumurta ile birlikte servis edilir. Andalucia'daki Malaga ilinde yapılan ve oldukça özgün bir tadı olan gazpachonun temel malzemesi ise bademdir, ayrıca içine üzüm de konur. Andalucia (Endülüs) spesiyaliteleri İspanya'nın en kalabalık yöresi olan Andalucia'nın değişik kesimlerinin kendine özgü spesiyaliteleri vardır. Örneğin kıyılar boyunca deniz ürünleri çeşitleri, Sevillada paella, Cordobada nefis aromalı gaspacho bunların en bilinenleridir. Andalucianın hemen her bölgesinde ise klasik İspanyol içkisi sherrynin yanında öğlenleri sandöviç olarak, akşamları ise ördövr olarak sıcaklı soğuklu, irili ufaklı "tapas"lar sunulur. Andalucia'nın güneyinde yer alan Jerez de la Frontcra bölgesi sherrynin anavatanıdır.Tüm dünyada severek tüketilen sherrynin dört çeşidi vardır. Açık renkli ve sek olanı Fino, koyu ve daha ağdalı olanı Amontilado, hafif tatlı koyu sarı olanı Oloroso, koyu ve tatlı olanı ise Cream... Andalucia mutfağının özellikleri İspanyanın güney bölgesini oluşturan Andalucia (Endülüs), uzun yıllar Arap işgalinde kalmasından dolayı, İspanyol mutfağına özgün lezzetler kazandırmış. Kuzey Afrika ülkelerinin mutfaklarından da çok etkilenen Andalucia mutfağı, bu etkiden dolayı karbonhidrat ağırlıklı besinlerden oluşurken, aynı zamanda da hem Atlas Okyanusuna hem de Akdenize olan kıyıları sayesinde, deniz ürünleri mutfaklarında büyük yer tutar. Buğday, üzüm ve zeytin geleneksel tarım ürünlerini oluşturur. Zeytinyağında yapılan kızartmalar; Andalucia mutfağının tüm dünyada Cocina de los fritos "Kızartma yemekler mutfağı" olarak tanınmasını sağlar. Akdeniz tipi beslenmenin ana malzemelerini oluşturan yumurta, domates, sarmısak, soğan, zeytin ve biber bu mutfakta da bol bol yer alır. Özgün lezzet: Tapas Tapas, Andalucianın çerez ve antre olarak servis edilen özgün lezzetidir. Aperitif saatlerinde, özellikle akşamları barlarda ve lüks lokantalarda içkiyle birlikte yenmesi adettir. Adı "tepa", yani "kapak"tan gelir. Çünkü eskiden İspanyollar sherrye sinek kaçmaması için bardakların üzerlerini "tapas" adını verdikleri ekmek dilimleriyle kapatırlar, alkolü boş mideye içmemek için de bu tapasları yerlermiş. Bu adet zaman içinde bir kültüre dönüşmüş ve tapasların yüzlerce çeşidi oluşmuş. Günümüzde mini öğün olarak turistlere sunulan tapaslar, çeşitlerine bağlı olarak kimi zaman akşam yemeği yerine de geçer. Ve kırmızı biberle tatlandırılmış jambon kübleri, fasulye piyazı, omlet, sosta pişmiş deniz ürünleri, böbrek sote, kızarmış karides, siyah zeytin, ton balığı, karnabahar salatası, kalamar, biber dolması, acılı salyangoz, mantarlı tavuk gibi yiyeceklerle servis edilir. Bu yiyecekler küçük toprak kaplarda sunulur ve elden ele geçirilerek elle veya kürdanla alınıp tapas eşliğinde yenir. Bu mönüye çoğu zaman da şarap eşlik eder. __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

20-08-07, 20:29	#2
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: İSpanya Mutfağı !! BANANA FRITTER (MUZ TATLISI) MALZEME: Un 11 çorba kaşığı (100 gr.) Tuz 1 çimdik Yumurta 1 adet Yumurta akı 1 adet Süt 6 çorba kaşığı Toz şeker 1 çorba kaşığı Rom (Yerine Kanyak da kullanılabilir) 3 çorba kaşığı Muz (Olgun, dörde bölünmüş) 6 adet Yağ (Kızartma için) Tereyağı (Erimiş) 1 kaşık Pudra şekeri (Servis için) YAPILIŞI: Unla tuzu derin bir kaba eleyin. Yumurta ve erimiş tereyağını una katarak sütle karıştırın. Düzgün bir sıvı elde edinceye kadar çırpın. Başka bir kapta toz şekerle rom veya kanyağı karıştırıp içine muz parçalarını atın. Bir kenara koyarak 30 dakika dinlendirin. Derin bir kaba kızartma yağını koyun ve kızdırın. Kızartmadan önce muzları süzün ve fazladan ayırdığınız una bulayın. Yumurta sarısını katılaşıncaya kadar çırpın. Ve hamurun içine katın. Muz parçalarını bu hamura bulayın ve nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kızarmış muzları bir kâğıt peçete üzerine alarak yağını süzün ve üzerine pudra şekeri serperek soğutmadan servis yapın __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

20-08-07, 20:29	#3
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: İSpanya Mutfağı !! BASK USULÜ LİMONATA MALZEME: Limon 6 adet Toz şeker 1 bardak Sek beyaz şarap 1 şişe Sek kırmızı şarap 1 şişe YAPILIŞI: Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak üç limonun kabuklarını soyun. Bıçak yerine patates soyacağından yararlanabilirsiniz. Limonların kabuğunu soyarken, beyaz kabukları da limon kabuklarıyla birlikte soymamaya dikkat edin. Soyduğunuz limon kabuklarını kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve bir kenara bırakın. Soyduğunuz limonlardan birinin suyunu sıkın, diğerlerini yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Kibrit çöpü kalınlığındaki limon kabuklarını, limon suyunu, şekeri ve limon dilimlerini geniş bir kavanoza doldurun; üzerine iki şişe şarabı dökün ve şeker eriyinceye kadar ağır ağır karıştırın. Limon tadını bırakıncaya kadar arada sırada karıştırarak 8 saat kadar dinlendirin ve soğutun. Uzun limonata bardaklarında buzlu ya da buzsuz olarak servis yapın. __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

20-08-07, 20:30	#4
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: İSpanya Mutfağı !! ÇURROZ (KIZARMIŞ BİSKÜVİ) MALZEME: Su 3 bardak Tuz 1 silme çay kaşığı Zeytinyağı 1 çorba kaşığı Un 25 çorba kaşığı Yağ (Kızartma için) Pudra şekeri (Servis için) YAPILIŞI: Suyu, zeytinyağını ve tuzu bir kuşhaneye koyun. Kaynar kaynamaz unu katın. Karışım kuşhanenin kenarlarına yapışmayıncaya kadar tahta bir kaşıkla çırparak karıştırın, sonra ateşten alarak soğutun. Hazırladığınız karışımı kalıp torbasına doldurun ve ağzına yıldız şeklinde bir kalıp takın. Derin bir kaba bolca zeytinyağı koyun. Zeytinyağını 190 dereceye kadar kızdırın (bir lokma ekmek yarım dakikada kahverengi olmalı). Kalıp torbasını sıkarak yıldız kalıptan 15 santim uzunluğunda hamur çıkartın ve kızgın yağın içine atın. Hamuru sık sık döndürerek altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın. Sonra yağdan çıkartın ve kâğıt bir peçetenin üstüne koyarak yağını süzün. Kalıptaki hamurun hepsini kullanın. Kızartma işi tamamlandıktan sonra kızarttığınız hamurların üzerine bolca pudra şekeri serperek sıcak sıcak servis yapın. __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

20-08-07, 20:30	#5
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: İSpanya Mutfağı !! DANA ETİ YAHNİSİ MALZEME: Dana eti 1 1/2 kg. Havuç 200 gr. Soğan 1 adet Domates 2 adet Sarımsak 6 diş Kırmızı pul biber 1 tutam Zeytinyağı 4 kaşık Karabiber 1 kaşık Kırmızı toz biber 1 kaşık Defne yaprağı 2 adet Kekik 1 tutam Etsuyu 1/2 lt. Tuz YAPILIŞI: 1.Eti soğuk suda yıkayarak kağıt havlularla kurulayın. 2. Havuçları, yıkayarak doğrayın. Soğanları soyun ve dörde bölün. Domateslerisoyun; dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı soyun ve doğrayın. Kırmızı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve halka halka doğrayın. 3. Yağı düdüklü tencerede ısıtın daha sonra eti bu yağda kızartın. Havuç, soğan ve sarımsağı etlerin üstüne koyun. Daha sonra malzemenin kalan kısmını da karışıma koyarak et suyunu ekleyin. 4. Tencerenin kapağını kapatarak Pişirme Gösterge Çubuğu II. konuma gelinceye kadar ısıtın. Daha sonra ocağın altını kısarak 30 dakika kadar daha pişirin. Tuzu ekleyin. __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

20-08-07, 20:31	#6
Defeated ''yaLnızLık moda oLsun Renginide Ben Seçeyim'' Üyelik tarihi: 04-12-06 Nerden: ARaLık kaLmış Neresi varSa hayaTımın ..Bünyede Ne kadar baStırıLmamış iSyan varSa oRDan... Yaş: 23 Mesajlar: 8.934 Benim Modum: Tesekkür: 122 85 Mesajına 158 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 423	--->: İSpanya Mutfağı !! FREZAZ DE ARANJUR (PORTAKALLI ÇİLEK) MALZEME: Çilek 1 kg. Pudra şekeri Portakal kabuğu (İnce rendelenmiş) 1 adet Portakal suyu (Aynı miktar beyaz şarap da kullanılabilir) 2 portakaldan YAPILIŞI: Çilekleri ikiye bölün ve tat vermesi için üzerine pudraşekeri ve portakal kabuğu rendesini serpin. 2 saat süreyle soğutun. Servis yapmadan önce üzerine ya portakal suyu ya da beyaz şarap dökün. __________________ .. Bütün ömrümce aradığımı buldugumda oturup aglayacagım bir deniz kıyısında !... ......... "RenkLer yittiginden berimi yoksa gittigin andan itibarenmi bu yokluk hissi..biLemedim!! Tek biLdigim. tıLsımımı kaybettim... ..... . ''bir adım daha atsam çıkıcaktım. sadece insanlıktan değil, bütün dünyadan. insanın kendi imkanlarıyla bir uzay mekiği inşa etmesi böyle oluyor işte. önce deneme mahiyetinde fırlatılan maymunlar gibi birkaç duygu bindiriliyor mekiğe. sonra da bütün beden, bütün beyin hazırlanıyor, dünyanın dışına yollanmaya. tek amaç, ay'a benzeyen bir uydu olmak. dünya güzel ama çok uzaktan diyebilmek...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
:: İtalyan Mutfağı........	Yayamaz Kayimca	Avrupa Mutfagı	11	25-07-07 15:52
KANUNÎ SULTAN SÜLEYMAN DÖNEMI	BeLa	Türk Tarihi	0	14-12-06 23:19
SULTAN II. BÂYEZID	BeLa	Türk Tarihi	0	14-12-06 23:10
İspanya Mutfağı -Banana Fritter (Muzlu Tatli)	Yayamaz Kayimca	Türk Mutfagı	0	13-12-06 03:40
İspanya Mutfağı -Bari Usulü Katli Güvec	Yayamaz Kayimca	Türk Mutfagı	0	13-12-06 03:39